Una alternativa rica, saludable y orgánica para todos los que no pueden consumir gluten pero quieren disfrutar de un buen pan recién hecho en casa a un precio razonable.
Muy fácil de hacer. Solo tienes que añadir a la cubeta la cantidad de agua indicada en el paquete, el contenido del mismo y un sobrecito de levadura orgánica MaBAKER® (es sin gluten) y elegir el programa Gluten-free de tu panificadora MaBAKER®.
Las mezclas orgánicas MaBAKER® son recetas propias que han sido desarrolladas para asegurar el resultado óptimo del pan en los ciclos específicos de la panificadora MaBAKER® en los que podemos asegurar el resultado.
Las semillas de lino y de chía destacan por los ácidos grasos Omega-3 que contienen, que ayudan a controlar los niveles de colesterol, así como por su fuerte poder antioxidante. Las pipas de girasol le confieren un rico contenido en minerales como el calcio, potasio, fósforo, magnesio y ácido fólico, y las de sésamo vitaminas del tipo B, E y calcio.
Una reciente recomendación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición ( SEEN) sobre la importancia de reducir el consumo de grasas ‘malas’ (las saturadas y trans), destaca las semillas de sésamo, girasol y lino entre los alimentos vegetales cuya proporción hay que aumentar para contrarrestar la presencia de este nutriente en la dieta. (Visita el Artículo aquí)
Incorpora masa madre seca (de harina de trigo sarraceno y de harina de quinoa) de fermentación natural, lo que mejora la fermentación, digestibilidad y sabor del pan. Proporciona el toque justo y ligero de acidez natural que le aporta a su vez intensidad al sabor y aroma típicos del pan, y evita la adición de los mejorantes panarios típicos de la industria.
Las harinas de las mezclas MaBAKER® se muelen y envasan en un molino-granja de carácter familiar de los más antiguos de Europa que se encuentra en Alemania (principal mercado ecológico de Europa) y que es pionero en producción exclusivamente orgánica desde hace más de 40 años.
Las mezclas MaBAKER® no llevan la levaduras incorporada, ya que éstas son sensibles a la temperatura, humedad y oxígeno; si estuvieran incorporadas en los paquetes de las harinas no podrían estar bien preservadas de las condiciones en las cuales se podrían activar antes de tiempo y perder su efectividad. Es por ello que las levaduras orgánicas MaBAKER® se empaquetan por separado en bolsitas especiales herméticamente cerradas.
Podrás encontrarlas en la sección de levadura en la página de la tienda. Necesitarás 1 sobrecito de levadura para cada pan. La levadura MaBAKER® es también sin gluten.
