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Mezcla orgánica de 425g para elaborar 1 Bizcocho Doble Chocolate de unos 750g de peso aproximado

Sorprendentemente poco dulce, este bizcocho resulta esponjoso e irresistible, con cacao orgánico, trozos de chocolate y un toque de canela.

Se le añade leche, mantequilla y huevo.

No hace falta añadir levadura orgánica a esta mezcla para su elaboración pues las mezclas para bizcocho requieren en su lugar únicamente gasificante natural, el cual ya viene incorporado en la propia mezcla.

  • DESCRIPCIÓN
  • SUGERENCIAS DE CONSUMO
  • FICHA TÉCNICA
  • INSTRUCCIONES

La mezcla de harina de trigo y harina de maiz hacen que el bizcocho tenga un punto especial y que dé como resultado un bizcocho esponjoso.

Se complementa su aportación nutritiva al contener cebada, fuente de vitaminas y minerales y rico en oligoelementos.

Las mezclas orgánicas MaBAKER® son recetas propias que han sido desarrolladas para asegurar el resultado óptimo del pan en los ciclos específicos de la panificadora MaBAKER®.

Las harinas de las mezclas MaBAKER® se muelen y envasan en un molino-granja de carácter familiar de los más antiguos de Europa que se encuentra en Alemania (principal mercado ecológico de Europa) y que es pionero en producción exclusivamente orgánica desde hace más de 40 años.

COMBINA CON

Ideal para tomar en desayunos y meriendas con un vaso de leche, té o café.

RECETAS MaBAKER®

Bizcocho Doble Chocolate Navideño

Ingredientes:
1 naranja

Ingredientes ganaché de chocolate:

  • 100 ml de nata (35 % materia grasa)
  • 100 g de chocolate negro amargo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • zumo media naranja

Lavamos la naranja, la secamos y, con ayuda de un rallador, rallamos toda la piel. Añadimos al ralladura tras incorporar la mezcla de harina. No hace falta añadir levadura. Sigue el programa recomendado.

Para preparar el ganache de chocolate, calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir , añadir los chocolates negro amargo, la mantequilla y retirar del fuego. Remover con una barilla hasta que el chocolate se hayan fundido completamente; a continuación añadir el zumo de media naranja y batir hasta que quede bien ligado. Verter el ganache por encima del bizcocho, repartir uniformemente con una espátula, dejarlo enfriar y meterno enel frigorífico para que solidifique y coja consistencia.

Decorar con un toque navideño de copos de nieve, colocando una plantilla sobre la cobertura glaseada y espolvoreando el cacao en polvo para dibujar los copos de nieve.

INGREDIENTES

Harina de trigo*, azúcar de caña en bruto*, hojas de chocolate negro* 15% (azúcar de caña en bruto*, pasta de cacao*, manteca de cacao*, emulsionante natural: lecitina de girasol*), harina de maíz*, gasificante natural (bicarbonato de sodio, cremor tártaro natural, harina de maíz*), cacao en polvo,* harina de cebada tostada*, harina de cebada malteada*, canela*, sal marina.

Contiene gluten (trigo, cebada). Puede contener trazas de otros cereales con gluten, sésamo y proteína de leche.

* Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Te explicamos algunos términos que quizá desconozcas su origen y su función:

El cremor tártaro es de origen natural, se produce a partir de la fermentación del jugo de uvas y no se mezcla con sustancias sintéticas. Es un componente del gasificante natural que ayuda a que el bizcocho incremente su volumen en el horneado.

La lecitina de girasol ecológica actúa como emulsionante natural y dota al bizcocho de su textura cremosa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Consumo preferente: ver envase (aproximadamente 16 meses desde la fecha de envasado).

Número de lote: ver envase.

Peso neto: 425 g.

⇒ VISITA NUESTROS VIDEOS TUTORIALES PARA SEGUIR DE FORMA MUY SENCILLA TODO EL PROCESO

PREPARACIÓN

1. Introduce por orden en el molde de tu panificadora MaBAKER® 130 ml. de leche, 110 gr. de mantequilla (ambas a temperatura ambiente), 3 huevos y el contenido del paquete.
2. Selecciona el programa 10 de tu MaBAKER®.
3. Selecciona la opción de peso 1.250 gr.
4. Selecciona tostado medio y pulsa la tecla Start.

Si lo prefieres, puedes optar por otro nivel de tostado diferente al recomendado si lo consideras más acorde con tus preferencias

No es necesario añadir levadura.

CONSERVACIÓN DEL BIZCOCHO

Conservar el pan en una panera o en una bolsa de algodón. Se conservará en buenas condiciones hasta 2 ó 3 días tras su elaboración, según la época del año.
Una vez cortado, tapar la miga expuesta al aire con papel film.

CONSERVACIÓN MEZCLAS MaBAKER®

Conservar en lugar fresco, seco y aislado del suelo.

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