COMBINA CON

Solo está riquísimo, pero también resulta delicioso con mantequilla, mermelada o miel. Es ideal para acompañar desayunos y meriendas, con té o café. Te encantará.

RECETAS MaBAKER®

Brioche de Chocolate

Ingredientes*:
Tableta de chocolate 70% de cacao de 150g. No usar pepitas de chocolate, ya que no se perciben al fundirse con la masa.

Trocea la tableta de chocolate en trozos del tamaño de una moneda 5 céntimos, aproximádamente.
Añade los trozos tras incorporar la levadura.
Sigue el programa recomendado para este pan.

* las cantidades de los ingredientes propuestos son aproximadas, siempre puedes poner las cantidades a tu gusto y personalizar aún más tu pan!

Brioche de Arándanos

Ingredientes*:
50-75g arándanos

Añade los árandanos limpios y secos tras incorporar la levadura.
Sigue el programa recomendado para este pan.

* las cantidades de los ingredientes propuestos son aproximadas, siempre puedes poner las cantidades a tu gusto y personalizar aún más tu pan!

INGREDIENTES

Harina de trigo* 87%, azúcar de caña en bruto*, gluten vital de trigo*, sal marina, polvo de vainilla natural*.

Contiene gluten (trigo). Puede contener trazas de otros cereales con gluten y sésamo.

* Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Te explicamos algunos términos que quizá desconozcas su origen y su función:

El término vital en el gluten de trigo indica que es un tipo de gluten de trigo con buena propiedad viscoelástica. Es la proteína natural que se encuentra en el trigo con propiedades viscoelásticas únicas para mejorar la textura de los alimentos.

El polvo de vainilla utilizado es totalmente natural (además de ecológico) porque se obtiene directamente de la vaina de la vainilla y no de ningún tipo de aroma artificial.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

⇒ VISITA NUESTROS VIDEOS TUTORIALES PARA SEGUIR DE FORMA MUY SENCILLA TODO EL PROCESO

PREPARACIÓN

1. Introduce por orden en el molde de tu panificadora MaBAKER®: 250 ml. de leche, 125 g. de mantequilla (ambas a temperatura ambiente), 1 huevo, el contenido del paquete y un sobre de levadura orgánica MaBAKER®. Se puede prescindir del huevo si se es alérgico al huevo.
2. Selecciona el programa 4 de tu MaBAKER®.
3. Selecciona la opción de peso 750 gr.
4. Selecciona tostado ligero y pulsa la tecla Start.

Si lo prefieres, puedes optar por otro nivel de tostado diferente al recomendado si lo consideras más acorde con tus preferencias.

 ¡ 3 consejos para ayudar a que tu Brioche orgánico suba siempre bien y quede muy ESPONJOSO!

✔️ Si ves que no te queda todo lo esponjoso que quisieras, puedes seleccionar la opción de peso de 1.000 gr en lugar de 750 gr para que esté un poquito más de tiempo horneando. El nivel de tostado mantenlo siempre al mínimo.​

✔️ Asegúrate de que la leche, el huevo y la mantequilla no estén muy fríos. Es mejor que estén a temperatura ambiente y que la mantequilla la introduzcas en porciones más pequeñas para que mezcle mejor con el resto de ingredientes (no en bloque).​

✔️ Y lo más importante, la levadura siempre al final, sobre la harina. Nunca sobre la mantequilla para evitar que esta pierda efectividad al poder quedarse pegada.​

CONSERVACIÓN DEL PAN

Conservar el pan en una panera o en una bolsa de algodón. Se conservará en buenas condiciones hasta 3 o incluso 4 días tras su elaboración, según la época del año.
Una vez cortado, tapar la miga expuesta al aire con papel film.

CONSERVACIÓN MEZCLAS MaBAKER®

Conservar en lugar fresco, seco y aislado del suelo.