PREPARACIÓN
1. Introduce por orden en el molde de tu panificadora MaBAKER®: 250 ml. de leche, 125 g. de mantequilla (ambas a temperatura ambiente), 1 huevo, el contenido del paquete y un sobre de levadura orgánica MaBAKER®. Se puede prescindir del huevo si se es alérgico al huevo.
2. Selecciona el programa 4 de tu MaBAKER®.
3. Selecciona la opción de peso 750 gr.
4. Selecciona tostado ligero y pulsa la tecla Start.
Si lo prefieres, puedes optar por otro nivel de tostado diferente al recomendado si lo consideras más acorde con tus preferencias.
¡ 3 consejos para ayudar a que tu Brioche orgánico suba siempre bien y quede muy ESPONJOSO!
✔️ Si ves que no te queda todo lo esponjoso que quisieras, puedes seleccionar la opción de peso de 1.000 gr en lugar de 750 gr para que esté un poquito más de tiempo horneando. El nivel de tostado mantenlo siempre al mínimo.
✔️ Asegúrate de que la leche, el huevo y la mantequilla no estén muy fríos. Es mejor que estén a temperatura ambiente y que la mantequilla la introduzcas en porciones más pequeñas para que mezcle mejor con el resto de ingredientes (no en bloque).
✔️ Y lo más importante, la levadura siempre al final, sobre la harina. Nunca sobre la mantequilla para evitar que esta pierda efectividad al poder quedarse pegada.
CONSERVACIÓN DEL PAN
Conservar el pan en una panera o en una bolsa de algodón. Se conservará en buenas condiciones hasta 3 o incluso 4 días tras su elaboración, según la época del año.
Una vez cortado, tapar la miga expuesta al aire con papel film.
CONSERVACIÓN MEZCLAS MaBAKER®
Conservar en lugar fresco, seco y aislado del suelo.